Перец, фаршированный овощами, квашеный


Перец, фаршированный овощами, квашеный
Взять на 20 крупных мясистых стручков перца - по полкило репчатого лука и морко ви, 1 небольшой кочан капусты, листовой сельдерей, петрушка, чеснок.
Нарезать лук, морковь, слегка припустить в кастрюле под крышкой без добавления масла, добавить нарезанную зелень сельдерея и петрушки, перемешать и оставить под крыш кой для упревания. Нашинковать капусту, смешать с подготовленной овощной смесью, добавить чеснок (по вкусу, но с учетом, что бы в дальнейшем он обязательно чувствовал ся), посолить по вкусу, поперчить.
Очистить от сердцевин перцы, не выбра сывая крышечки. Пробланшировать перцы 2-3 минуты в кипящей воде (не переваривать!).
Фарш набить в перчики, прикрыть крышеч ками и уложить в посуду, перекладывая сель дереем слои перца. Перед укладкой перцев в посуду стенки ее хорошо натереть чесноком. Посуду прикрыть крышкой меньшего размера или тарелкой, сверху положить гнет (например, трехлитровую бутыль с водой). Оставить в теп лом месте на 5 дней уквашиваться.
Хранить соленье в холодном месте воз можно в течение 3-5 месяцев. Если нет воз можности хранить припасы на холоде, ква шеный перец можно закатать. Готовый перец разложить по банкам плотно. Закрыть крыш ками, стерилизовать 1 час в кипящей воде, закатать и перевернуть банки.
В Болгарии соленья готовят в деревянных бочонках, под гнет кладут веночек из виног радной лозы.



Нас находят по поиску:
нерабочие часы приметы почему нельзя ставить чучело совы в доме подброшеные сломаные ножници можно ли держать дома чучело совы если старые вещи отдаешь или выбрасываешь подкинули ножницы что делать подбросили ножницы что означают что делать со старой одеждой приметы как забеременеть советы ванги часы в доме не должны стоять плохая примета примета если найти тапор примета если найти топор лечение эрозии ванга треснутое зеркало наука приметы о старинных монетах можноли дома держать стариные монеты Ванга приметы сциндапсус приметы Лечение Ванги от туберкулез как избавиться от старых ножей савети от ванги как забиреминеть скачать книгу народные советы ванги рецепты от ванги от пьянства какие заговоры делают на перчатки найти старинную монету примета можно ли выкидывать часы скинуть болезнь на подарок лечение кактусом ванге про ангелов перенос болезни на человека