Перец, фаршированный овощами, квашеный


Перец, фаршированный овощами, квашеный
Взять на 20 крупных мясистых стручков перца - по полкило репчатого лука и морко ви, 1 небольшой кочан капусты, листовой сельдерей, петрушка, чеснок.
Нарезать лук, морковь, слегка припустить в кастрюле под крышкой без добавления масла, добавить нарезанную зелень сельдерея и петрушки, перемешать и оставить под крыш кой для упревания. Нашинковать капусту, смешать с подготовленной овощной смесью, добавить чеснок (по вкусу, но с учетом, что бы в дальнейшем он обязательно чувствовал ся), посолить по вкусу, поперчить.
Очистить от сердцевин перцы, не выбра сывая крышечки. Пробланшировать перцы 2-3 минуты в кипящей воде (не переваривать!).
Фарш набить в перчики, прикрыть крышеч ками и уложить в посуду, перекладывая сель дереем слои перца. Перед укладкой перцев в посуду стенки ее хорошо натереть чесноком. Посуду прикрыть крышкой меньшего размера или тарелкой, сверху положить гнет (например, трехлитровую бутыль с водой). Оставить в теп лом месте на 5 дней уквашиваться.
Хранить соленье в холодном месте воз можно в течение 3-5 месяцев. Если нет воз можности хранить припасы на холоде, ква шеный перец можно закатать. Готовый перец разложить по банкам плотно. Закрыть крыш ками, стерилизовать 1 час в кипящей воде, закатать и перевернуть банки.
В Болгарии соленья готовят в деревянных бочонках, под гнет кладут веночек из виног радной лозы.



Нас находят по поиску:
можно ли хранить дома нерабочие часы recepty vangi сломанные часы в доме evangelia.ru потерять тарелки из сервиза пртмета п от можно ли держать хранить старые монеты ножница взять чужого ножница взять чужого ножница взять чужого ножница взять чужого ножница взять чужого сок из зеленого овса как сделать ножница взять чужого ножница взять чужого ножница взять чужого ножница взять чужого ножница взять чужого приметы взять чужие старинные часы которые не оаботают как обезвредить мужегон как забеременеть советы ванги что говорила ванга про лечение на что похожи органы если подарили ножницы можно ли сжигать свои старые вещи примета лечебник ванги ванга как забеременеть треснутое зеркало примета можно ли хранить сломанные часы ванга об уродах и детях алкоголиков что сделать со сломанными часами все писания ванги по смнртям болезни