Перец, фаршированный овощами, квашеный


Перец, фаршированный овощами, квашеный
Взять на 20 крупных мясистых стручков перца - по полкило репчатого лука и морко ви, 1 небольшой кочан капусты, листовой сельдерей, петрушка, чеснок.
Нарезать лук, морковь, слегка припустить в кастрюле под крышкой без добавления масла, добавить нарезанную зелень сельдерея и петрушки, перемешать и оставить под крыш кой для упревания. Нашинковать капусту, смешать с подготовленной овощной смесью, добавить чеснок (по вкусу, но с учетом, что бы в дальнейшем он обязательно чувствовал ся), посолить по вкусу, поперчить.
Очистить от сердцевин перцы, не выбра сывая крышечки. Пробланшировать перцы 2-3 минуты в кипящей воде (не переваривать!).
Фарш набить в перчики, прикрыть крышеч ками и уложить в посуду, перекладывая сель дереем слои перца. Перед укладкой перцев в посуду стенки ее хорошо натереть чесноком. Посуду прикрыть крышкой меньшего размера или тарелкой, сверху положить гнет (например, трехлитровую бутыль с водой). Оставить в теп лом месте на 5 дней уквашиваться.
Хранить соленье в холодном месте воз можно в течение 3-5 месяцев. Если нет воз можности хранить припасы на холоде, ква шеный перец можно закатать. Готовый перец разложить по банкам плотно. Закрыть крыш ками, стерилизовать 1 час в кипящей воде, закатать и перевернуть банки.
В Болгарии соленья готовят в деревянных бочонках, под гнет кладут веночек из виног радной лозы.



Нас находят по поиску:
что делать со сломанными часами что делать со старыми часами лечебник ванги держать в дома чучело птицы можно ли выбрасывать ножи можно ли хранить не работающие часы куда деть сломанные часы лечение эпилепсии от ванги можно чтоб в доме находилась статуэтка сфинкса чай из герани можно ли выбрасывать старые наручные часы голова сфинкса можно ли хранить дома можно ли что бы в доме висели нерабочие часы ножницы как оберег что делать со старыми вещами приметы опасные подарки сок из овса зеленого как отдавать свою поношеную одежду можна держати в доме часи которие поломані старинные монеты.приметы сломанные часы в доме приметы раскрытые ножницы примета найти старинную монету настойка герани на водке Можно ли в доме держать испорченые часы хранить в доме не работающие часы можно ли дома хранить ножницы открытыми Что делать если в доме есть нерабочие часы приметы можно ли выкидывать часы как избавиться от сломанных часов