CULTIVAREA CIUPERCILOR PLEUROTUS PDF

Materiile prime Sunt reprezentate de deseuri celulozice provenite din agricultura, silvicultura, industria prelucrarii lemnului, industria textila si a prelucrarii plantelor medicinale. Toate aceste materiale, precum si cele auxiliare, trebuie pastrate la loc uscat,ferite de precipitatii,iar cele mucegaite sau innegrite nu se folosesc. Ele trebuie sa prezinte culoarea lor specifica si sa nu fie mai vechi de un an. Trecerea cu vederea a acestor defecte poate duce la compromiterea partiala sau totala a culturii de bureti. Materiile prime intra in componenta substratului maruntite sau zdrobite, pentru a putea retine apa si a crea spatii de aerisire pentru miceliul introdus la insamantare. Materii auxiliare Materiile auxiliare reprezinta deseuri de la axtragerea uleiului vegetal, de la fabricile de chibrituri, hartie si bumbac.

Author:Teshura Tygogal
Country:Saudi Arabia
Language:English (Spanish)
Genre:Art
Published (Last):22 April 2013
Pages:386
PDF File Size:6.9 Mb
ePub File Size:1.66 Mb
ISBN:818-9-14934-366-1
Downloads:53504
Price:Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader:Mausida



Materiile prime Sunt reprezentate de deseuri celulozice provenite din agricultura, silvicultura, industria prelucrarii lemnului, industria textila si a prelucrarii plantelor medicinale. Toate aceste materiale, precum si cele auxiliare, trebuie pastrate la loc uscat,ferite de precipitatii,iar cele mucegaite sau innegrite nu se folosesc.

Ele trebuie sa prezinte culoarea lor specifica si sa nu fie mai vechi de un an. Trecerea cu vederea a acestor defecte poate duce la compromiterea partiala sau totala a culturii de bureti. Materiile prime intra in componenta substratului maruntite sau zdrobite, pentru a putea retine apa si a crea spatii de aerisire pentru miceliul introdus la insamantare.

Materii auxiliare Materiile auxiliare reprezinta deseuri de la axtragerea uleiului vegetal, de la fabricile de chibrituri, hartie si bumbac. Semintele de orz, ovaz, porumb, tarate de grau, malai, sroturi de soia se folosesc in scopul imbunatatirii substratului in proteine. Recomandam ca toate semintele sa se transforme in uruiala, altfel existand posibilitatea sa incolteasca in substratul de cultura.

Pentru kg material dezinfectat si stors se folosesc kg furajera sau o cantitate de 2 litri de var stins de consistenta smantanii. Pregatirea substratului de baza din materiale celulozice Pregatirea materialului se face intr-o hala acoperita si prevazuta cu pereti mobili pentru inchidere sau deschidere, in functie de anotimp,sau intr-o incapere. Spatiul de pregatire trebuie sa fie amplasat in imediata apropiere a ciupercariei, a unei surse de apa, de abur sau apa fiarta. Pardoseala spatiului trebuie sa fie betonata.

In vederea insamantarii, materialele trec printr-un flux tehnologic care parcurge urmatoarele etape : maruntire,zdrobire sau macinare ; omogenizare amestecare ; imbibare sau umectare ; dezinfectare termica ; scurgere sau stoarcere; racire ; cantarire ; aprecierea calitatii ; administrarea amendamentelor ; - insamantarea; - repartizarea in recipienti ; - transportul si asezarea in ciupercarie sau in camera de incubare.

Maruntirea, zdrobirea sau macinarea Recomandam ca aceste operatii sa se execute la formarea amestecului, separat pentru fiecare material, si nu inainte de depozitare, pentru ca se pot amesteca intre ele de diferite cauze si este greu apoi sa fie separate si cantarite.

Paiele de grau, orz, orez sau lucerna se toaca la dimensiunea de cm sau se zdrobesc cu furca. Pentru cantitati mari se desfac balotii si se trece peste ei cu rotile unui tractor sau a altui utilaj greu. Ciocalaii si cocenii de porumb se maruntesc la dimensiunea de 0,5 —2 cm cu ajutorul unei mori sau cantitati mici, se zdrobesc si se maruntesc in gospodarie cu ciocanul sau cu alta unealta.

Coaja sau scoarta de copac se maruntesc la dimensiunea de 0, cm. Vrejurile de soia ,fasole ,mazare, rapita etc. Puzderia de in si canepa se foloseste ca atare, dar inainte de a fi umectata sau imbibata se scarmana cu mana si se scurteaza astfel suvitele.

Deseurile din plante medicinale si aromatice nu necesita nici o pregatire inainte de imbibare. Omogenizare amestecare In vederea executarii acestei faze tehnologice se alege mai intai reteta dorita, in functie de materialele procurate, dupa care se trece la cantarirea lor in stare uscata. Se amesteca intre ele cu mana pentru cantitati reduse, sau cu furca, lopata ori cu greifer, pentru cantitati mari.

Trebuie avut in vedere ca pentru a obtine o cantitate kg substrat celulozic pentru insamantat avem nevoie de aproximativ 30 —50 kg material initial uscat. Exemplu: pentru a obtine kg material de insamantat, utilizand reteta nr.

Pentru cultura intensiva cantitati mari de materiale si in flux continuu operatia se executa pe o suprafata betonata, prin udarea cu furtunul si recircularea apei. Suprafata trebuie sa prezinte, ca si in cazul pregatirii compostului pentru ciuperca de balegar, o inclinatie de grade, cu doua bazine colectoare a apei, amplasate la capete. Din aceste bazine, cu ajutorul unei pompe, apa recircula se foloseste din nou pentru udat. Daca apa de udare nu se refoloseste materialul se spala se ajunge la scaderea productiei de bureti cu kg la kg recoltare.

Imbibarea dureaza 24 de ore, asezandu-se deasupra bazinului, a vasului, un gratar pe care se pun greutati, pentru mentinera materialului in apa.

Cand se face umectarea cu furtunul, materialele se uda in straturi succesive,la asezare in grosime de circa 20 cm ,tasandu-se. Se amesteca si se taseaza de cateva ori, udand cat mai des in decursul celor 24 ore, pentru ca umectarea sa fie uniforma si suficienta.

Nu se prelungeste imbibarea sau umectarea deoarece,mai ales in sezonul calduros, poate duce la intrarea in fermentatie a materialului. Este de preferat ca iarna sa se foloseasca apa calda iar vara apa rece. Dezinfectarea termica Se aplica in scopul distrugerii florei si faunei daunatoare; este o etapa obligatorie si se face cu apa fiarta sau cu abur fierbinte.

Recomandam unul din cele trei procedee cunoscute: direct pe flacara, cu abur sub presiune sau cu apa fierbinte. Dezinfectarea se face cu multa atentie, masurand in permanenta temperatura apei cu termometrul, tinand seama ca la gura vasului temperatura este mai scazuta fata de partea de deasupra flacarii.

Se amesteca continuu. Aburul se injecteaza intr-o camera special amenajata si nu direct in materialul celulozic. Materialul in interiorul camerei se asaza in vrac gramada ,cu grosimea de cm,sau se repartizeaza in lazi din lemn, suprapuse,cu intervale intre ele de circa 20 cm, pentru patrunderea aburului. O astfel de camera este prevazuta cu pereti grosi din beton, izolati,pentru a rezista la temperatura ridicata si umiditate. Usa se inchide ermetic.

La executarea acestei faze tehnologice, trebuie avut in vedere sa nu se depaseasca temperatura mentionata, pentru ca atunci materialul se sterilizeaza si se distrug microorganismele utile uncubarii si cresterii miceliului. Totodata, un material steril este rapid infectat de agentii patogeni daunatori culturii ciupercilor. Inainte de asezarea materialului la dezinfectarea cu aburi se poate adauga substanta proteica umezita in prealabil: sroturi, tarate, etc. Cea de-a treia metoda de dezinfectare termica imbina intr-o singura operatie faza de umectare cu cea de dezinfectare.

Aceasta se practica, deasemenea, in sistem gospodaresc, pentru cantitati reduse de materiale. Vasul se acopera, iar peretii exteriori se protejeaza cu paturi, carpe, pentru a nu pierde caldura. In scopul reducerii consumurilor energetice fara dezinfectare termica s-a studiat si definitivat tehnologia culturii buretilor pe substrat format din puzderie de in si canepa si pe deseuri din industria prelucrarii plantelor medicinale si aromatice.

Scurgerea sau stoarcerea Materialul dezinfectat in apa fiarta se scoate si se lasa la scurs, pe o suprafata curata, sau se poate tasa cu scanduri pe care se amplaseaza diferite greutati. Operatia se poate executa si cu un tasator confectionat special. Umiditatea materialului se incearca cu mana ca la compostul pentru Agaricus sp. Puzderia de in si canepa trebuie stoarsa foarte bine — uneori se recurge la stoarcerea in mana a suvitelor — ca la storsul rufelor.

Racirea materialului O cantitate mica de material se raceste mai usor prin intoarcere. Pentru racire, stratul trebuie sa aiba grosimea de cm. Vara operatia de racire trebuie facuta rapid,mai ales noaptea, pentru ca substratul sa nu intre in fermentatie. Daca acest proces se intampla constatat prin miros neplacut,acru ,materialul nu se mai poate insamanta, dandu-i-se alta intrebuintare de exemplu,se pune in compost pentru Agaricus sp.

Pentru racirea acestui material,iarna este suficienta deschiderea usii camerei de dezinfectare pentru ore, in functie de cantitatea de material. Cantarirea materialului In vederea respectarii cantitatii optime de amendament si de miceliu, materialul se va cantari dupa ce s-a racit.

Aceasta operatie se executa chiar daca s-a facut si la materialul initial uscat, deoarece componentele care au intrat in alcatuirea retetei absorb apa in proportii diferite.

De regula aceste materiale,in procesul de pregatire,isi maresc greutatea de ori. Materialele bogate in proteine:sroturi, malai, tarate, uruiala din diferite seminte, nu se pot adauga in reteta de substrat celulozic, nici la imbibare — umectare, nici la fiert, deoarece odata cu scurgerea si stoarcerea materialelor ele s-ar pirde in apa. Aceste materiale se oparesc separat cu putina pa, dupa acelasi regim de dezinfectare termica si se adauga in retea inainte de aplicarea amendamentelor. Aprecierea calitatii substatului Pentru unitatile care executa o suprafata mai mare de cultura a buretilor Pleurotus sp.

Pentru micii cultivatori, in sistem gospodaresc, calitatea amestecului celulozic se apreciaza astfel: -sa nu prezinte miros greu, respingator, acru; -strans in mana sa apara picaturi; -strans intre degete, un pai sau alt fragment,sa se vada ca musteste apa; -culoarea sa fie cat mai apropiata de cea avuta initial.

Administrarea amendamentului si insamantarea Aplicarea amendamentului se face concomitent cu insamantarea. Lucrarea se executa in cazi sau bazine de diferite capacitati. Cazile pot fi confectionate si din lemn tras la rindea. In vederea unei bune amestecari nu se recomanda insamantarea si aplicarea amendamentului unei cantitati mai mari de kg material celulozic la o transa.

Materialul celulozic cantarit se pune in apa, se imprastie deasupra creta sau var pasta si se amesteca bine cu lopeti din lemn. Cantitati mici de material pot fi insamantate si intr-o lada capitonata cu folie de polietilena sau direct jos, pe pardoseala, pe o folie de polietilena.

Daca miceliul prezinta bolovani aglomerari din mai multe seminte de griu sau orz se desfac usor cu mana. Nu se freaca miceliul prea tare in mana,pentru ca se distruge bifa lui de pe semintele pe care a crescut. Repartizarea in recipienti sau direct in strat plan Daca stelajul, lada sau cosul utilizate sunt rare la impletitura acestea se capitoneaza cu folie de politilena.

Grosimea amestecului celulozic sa nu depaseasca cm, deci se repartizeaza o cantitate de kg substrat, in functie de capacitatea recipientului. Deasupra lazilor sau a stratului plan se pune folie din polietilena curata, pentru a se preintampina evaporarea apei.

Dupa insamantare, recipientii sunt dusi in ciupercarie sau in camere de incubare acolo unde exista , si vor fi asezati pe stelaje sau direct pe pardoseala. Daca pentru insamantare se folosesc saci din polietilena, recomandam ca acestia sa fie din material incolor, transparent, pentru a se putea observa cu usurinta eventualele infectii.

Sacii se perforeaza in prealabil cu o preducea. Orificiile sunt repartizate la o distanta de cm, intercalat, avand un diametru de cm. Perforarea sacilor ajuta la aerisirea miceliului in timpul incubarii si la eliminarea apei de mentabolism rezultata din cresterea miceliului. Trensportul recipientilor insamantati in ciupercarie sau in camera de incubare se face concomitent cu insamantatul.

In mod special,acestia se feresc de insolatie. Pentru asezarea in strat plan, substratul insamantat se transporta in ciupercarie cu ajutorul unor vase curate. Se intinde in strat gros de cm. Se taseaza puternic, se imprastie miceliul de control si se acopera cu folie din polietilena. Tehnologia de cultura a buretilor pe puzderie de in si canepa In vederea transformarii materialelor celulozice in substrat nutritiv de cultura, prin tehnologia clasica se consuma o cantitate apreciabila de energie si carburanti.

In scopul reducerii pana la eliminare a acestor consumuri, cercetarile noastre s-au orientat spre noi resurse, ieftine si fara consumuri insemnate in procesul de pregatire.

Astfel, s-a obtinut un substrat pentru cultura ciupercilor Pleurotus spp. Aceasta reprezinta un reziduu inutilizabil pentru filaturi, de care trebuie sa se debaraseze prin evacuare si incinerare.

Ciupercile Pleurotus poseda un echipament enzimatic cu ajutorul caruia sunt capabile sa asimileze hidratii de carbon din substrat. Continutul de celuloza din agricultura, este mai ridicat, ca si cel de substante proteice.

In procesul tehnologic de pregatire a substratului se elimina tocarea sau maruntirea si dezinfectarea termica. Puzderia se imbiba cu apa, se stoarce, se destrama cu mana se afaneaza si, dupa cantarire, se omogenizeaza cu amendament in aceeasi proportie ca la tehnologia clasica. Din kg de puzderie s-au obtinut kg substrat. Toate ciupercile obtinute s-au dezvoltat normal in conditiile existente de solar. Puzderia de in si de canepa poate fi, deci, utilizata in cultura ciupercilor Pleurotus de catre cultivatorii care locuiesc in apropierea topitoriilor sau a filaturilor de in si canepa.

Tehnologia de cultura a buretilor pe deseuri din plante medicinale Prin valorificarea corespunzatoare a unor deseuri din industria prelucrarii plantelor medicinale si aromatice s-a cercetat capacitatea de impanzire a miceliului si de fructificare a ciupercilor Pleurotus ostreatus pe substrat din tulpini de marar si leventica. Operatia de prelucrare a mararului se desfasoara in perioada 1.

CIRCULO DE TIZA CAUCASIANO DESCARGAR PDF

Vrei consultanță pentru afacerea ta cu Ciuperci?

Ideal este sa va produceti singur miceliul, insa fara indrumare sa ajungeti in acel punct este greu. Din aceasta cauza Clubul Ciupercarilor va pune la dispozitie un curs dedicat producerii miceliului in gospodarie cu investitie minima. Odata ce aveti miceliu impreuna cu instructiunile pas cu pas prevazute in celelalte cursuri disponibile la aceeasi pagina veti reusi sa cultivati primele buchete de ciuperci Pleurotus in gospodaria proprie fara echipamente sau ustensile sofisticate. Pentru a cultiva ciuperci veti avea nevoie de cateva ustensile pe care le gasiti in mod obisnuit in goapodarie: un vas de capacitate oala, butoi metalic, recipient de plastic, etc paie, rumegus, sau alte deseuri celulozice hartie, coji de nuci, frunze uscate, vreji de fasole, balii de porumb, etc ipsos, var, sau creta furajera apa, sursa de foc saci menajeri Veti mai avea nevoie de un spatiu in care se realizeaza cultivarea ciupercilor fie el grajd abandonat, beci, solar, hala, sau cladire dezafectata exclus incaperi in care se locuieste sau destinate animalelor din gospodarie. Daca nu aveti spatiu, puteti incerca cultura Pleurotus pe busteni de lemn, caz in care ii localizati undeva afara la umbra. Toate acestea combinate cu instructiunile prevazute in cursul nostru va vor ajuta sa treceti de greselile pe care le face incepatorul de rand.

ABC TO DQO TRANSFORMATION PDF

Tehnologia de cultura a ciupercilor Pleurotus ostreatus - buretele de fag sau bureţi

Afacerea necesita spatii de crestere foarte mici beci, subsol, demisol Cheltuielile cu echiparea micro-fermei, procurarea miceliului si a materiei prime paie, balegar, pamant sunt mici! Mai ai saptamani in care distribui ciupercile. Afla cum sa atragi consumatorii individuali, sau firme de alimentatie publica, restaurante, magazine, pensiuni, hoteluri si piete agro-alimentare si chiar firme care exporta ciuperci. Afacerea nu implica spatii mari si nici angajati un om se poate ocupa de toata afacerea Ciupercile sunt usor de transportat si spre deosebire de celelalte afaceri agricole produci pe tot parcursul anului, ai mereu flux de numerar Industrializarea si marirea afacerii cu ciuperci se poate face si din fonduri europene nerambursabile! Din acest articol descoperi totul despre cultivarea ciupercilor si cum sa dezvolti o retea de desfacere in magazine locale sau sa ambalezi ciupercile in borcane sau conserve, transformand aceasta activitate intr-o afacere inca din primul an!

Related Articles