LIBRO LA COCINA DE LA ANTIDIETA PDF

No hay notas en la diapositiva. La cocina-de-la-antidieta-parte-1 1. Q Como conseguir una salud perfecta OJ y de paso eliminar el exceso de peso J gracias a unas recetas sencillas CO C que combinan alimentos adecuados en la forma mas provechosa. MNO 2. Es- te proceso realza cada una de las experiencias del ser humano, tanto corporales como mentales o espirituales. Gracias a el, nues- tros contactos con el entorno, todas nuestras acciones, interac- ciones y reacciones, tanto ff- sicas como intelectuales, se vuelven cada vez mas positivas pues la salud no es una condi- ci6n estatica, sino un estado de continua y constante mejora.

Author:Mazunos Zugor
Country:Ukraine
Language:English (Spanish)
Genre:Finance
Published (Last):6 October 2012
Pages:279
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ISBN:683-3-71323-753-4
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Queda Capitulo 3 rigurosamente prohibida, sin la alltori- Ensaladas de hortalizas 19 zaci6n escrita de los titubres del EI material de construccion con que reparamos Copyright; bajo las sanciones estableci- nuestro organismo das en las leyes, la reproducci6n parcial o total de esta obra por cualquier medio Capitulo 4 o procedimiento, inclllidos la reprogra- 61 Sopas y emparedados.

Platos de verduras y granos. Capitulo 7 Muntaner, - Barcelona Lo que debemos tener presente. Puresa, S. Por otra parte, no se me habia ocurrido que existiese la posibilidad de disfrutar de una comida sana y a la vez exquisita.

Pero Marilyn me demostro que ambos supuestos eran erroneos. Cuando la conod, Marilyn ya tenia amplia experiencia en alta cocina, pues habia viajado mucho y estudiado con diversos maestros. Mi experiencia, tambien muy amplia, Se centraba en el arte de comer.

Conscientes de que la dieta desempena un papel importantlsimo en nuestra salud, deseabamos poder crear platos que fueran a un tiempo faciles de preparar y una deli cia para el paladar; pero ademas, esos alimentos debian satisfacer los re- querimientos de nuestro cuerpo y procurarnos salud y bienestar. Marilyn, que es un genio de la cocina, puso manos a la obra perfeccionando unos platos sabrosisimos que a mf me tocaba probar; solo un nino a quien Bevan a una jugueteria aseguran- dole que puede quedarse con todo 10 que Ie apetezca podria haber sido mas feliz.

Casi no podia creerme que aquella deliciosa comida que sabo- reaba me ayudara a mantenerme sana sin recuperar los kilos de mas que habia conseguido perder. He probado todas las recetas que propone este libro, y cuando ustedes 10 hayan hecho, veran por que estoy tan entusiasmado. Marilyn y yo estamos muy sa- tisfechos de haber puesto estas recetas al alcance de to do el mundo. Les ofrecemos un os platos deliciosos: apetitosos a la vista, gustosos al paladar y buenos para la salud.

Tienen todas las ven- tajas imaginables. La gente va dandose cuenta de que debe introducir cambios en su dieta, pero existe tal cu- mulo de informaciones contradictorias respecto a la nutricion que muchas personas se preguntan que cambios especificos deben efectuar en su modo de comer, y como realizarlos.

Escribf este libro a modo de complemento practico del volumen La per- sona totalmente sana: defensa de la salud, en el que mi esposo Harvey trataba de resolver las contradicciones que plantea el tema de la dieta y sus efectos sobre la salud.

Mi libro pretendfa, a su vez, dar respuesta alas preguntas que hada mucha gente sobre como cambiar su modo de nutrirse. Mas tarde, princi- pios sencillos desarrollados en ese libro se concretaron en el pro- grama que hemos llamado la antidieta.

Muchos de ustedes, que ya han lefdo La antidieta, conocen estos principios basicos, pero como creemos que cuando una informacion es nueva, me- diante la repeticion se perfecciona, un breve repaso hara sin duda que el presente libro les sea mas util. Alleerlo se han de tener en cuenta varios principios de diete- tica, el primero de los cuales se refiere a introducir en su dieta una cantidad suficiente de alimentos ricos en agua.

Los unicos alimentos que contienen este elemento vital son las frutas y las verduras en su estado natural. Uno de mis objetivos al escribir este libro fue ayudar a la gente a incorporar a su dieta esos ali- mentos vegetales de alto contenido acuoso.

Comprenderan mejor la importancia de esta incorporacion si consideran que este planeta, 10 mismo que nuestro cuerpo, esta predominante- VII mente constituido por agua y que, por consiguiente, si quere- A partir de ahora, si quiere planear una dieta equilibrada, mos preservar nuestra salud y armonfa, tam bien nuestra dieta procure compensar los alimentos cocidos con otros frescos y na- debe consistir en alimentos predominantemente compuestos de turales ricos en agua.

Siempre se ha de consumir una mayor agua. Las recetas que he creado cuando hablo de dieta equilibrada. Se hallaran muchos que se presento a la opinion publica mas para satisfacer determi- ejemplos de como preparar y combinar correctamente los ali- nados intereses comerciales que por sus efectos positivos en la mentos para que el cuerpo pueda digerirlos rapida y eficiente- salud de las personas. Que durante decadas mucha gente se mente sin provocar pesadez despues de la comida. La combinacion adecuada de los taje de la poblacion padezca un exceso de peso y que cada ana alimentos es esencial para gozar de buena salud.

Una vez apren- se gasten gran cantidad de dinero en medicamentos que alivian dido el modo de combinar acertadamente los ingredientes de sus las dolencias estomacales y facilitan la digestion. En particular, comidas, usted se asombrara de cuan ligero y a gusto se sen- el enfasis exagerado en el consumo de protefnas animates ha tira.

Tomada con acierto, la fruta es celulitis, irritabilidad, depresion y afecciones cutaneas. Es obvio el alimento de mayores propiedades limpiadoras, pues ayuda que ha lIegado el momento de equilibrar de otra manera nuestra a eliminar las obstrucciones y residuos que el cuerpo ha ido dieta. Para algunas personas, esta transicion Mi intencion al escribir este libro es que el lector viva una podra efectuarse en un tiempo relativamente corto, para otras aventura dietetica descubriendo en su recorrido desde los ligeros sera un logro a largo plaza, pero 10 que importa no es avanzar zumos de frutas y verduras, tan utiles para limpiar el organismo, con rapidez sino ir en la direccion adecuada.

Hay manjares para todos los gustos. Para narlas. EI lector que este familiarizado con La antidieta encon- disfrutar de los beneficios de una alimentacion saludable debe trara aquf recetas similares, aunque en general mas sencillas. La utilizar los ingredientes mas frescos, autenticos es decir, sin refi- mayorfa de las que siguen son recetas muy simples que invente nar y de mejor calidad que pueda conseguir en el mercado.

Al revisar este libro para publicarlo en , he decidido dejarlo tal cual esta a fin de que cum pia su mision original, la de servir de manual sencillo y manejable, de modo que el lector que quiera poner en practica los principios dieteticos 10 utilice como gufa. Por consiguiente, esta obra es algo mas que un libro de co- cina: las recetas son meras ilustraciones de los principios, y cada lector puede adaptarlas a sus gustos y estilo de vida personales.

Este libro es un vivo testimo- Muchos de los alimentos que tomamos de manera rutinaria nio de los primeros anos en que Harvey y yo trabajabamos en producen el efecto perjudicial de acidificar el organismo. Y un este programa alimentario y muchos de los platos que yo prepa- organismo acido es un organismo insalubre. EI delicado revesti- raba para nuestro consumo se basaban en un nuevo concepto miento interior del aparato digestivo sufre constantemente una dietetico. Recuerdo con nitidez el entusiasmo de Harvey cuando agresion caustica, y por ello el cuerpo, en su perenne afan de yo Ie presentaba platos nuevos y variados a base de verduras.

Yo mantener la integridad, retiene grandes cantidades de agua des- me sentfa muy complacida y llena de estfmulo. Lo que ellector tinadas a diluir esos acidos para proteger los organos vitales. Ahora este itinerario va a ser el suyo. Para chazon de brazos y muslos, 10 que comunmente se llama celuli- recorrerlo puede emplear todo el tiempo que desee pues sabe de tis.

Otras consecuencias de la acidificacion son: cafda del cabe- cierto que esta en el buen camino. Y, por favor, disfrute de la ex- llo, encanecimiento y bolsas oscuras bajo los ojos. La merma de periencia, pues nosotros desde luego nos 10 pasamos muy bien y la vision y del ofdo , la perdida de calcio en dientes y huesos y seguimos haciendolo, ya que los pasos que conducen a una una tension nerviosa exagerada son asimismo manifestaciones salud envidiable son una tarea que nunca puede darse por finali- de un exceso de acidez.

Esta acidificacion del cuerpo tiene causas flagrantes: la carne, el cafe, las bebidas alcoholicas, los productos lacteos, los frutos secos tostados 0 fritos, la fruta cocida y todos los produc- tos tratados qufmicamente, como el azucar refinado, la harina sin salvado y todos los alimentos que contienen conservantes.

Ademas, el tabaco produce gran cantidad de acidos en el orga- nismo. No es una casualidad que no incluyamos ninguna de estas sustancias en la dieta cuyo fin es conseguir una SALUD per- fecta. Pero indicamos alternativas deliciosaspara sustituirlas y sugerimos varios modos de evitar el envejecimiento prematuro que es el resultado de la acidificacion.

Los zumos de frutas y de verduras frescas neutralizan los acidos, pues alcalinizan los jugos digestivos. Aunque muchas frutas son clasificadas como acidas, dentro del cuerpo se convierten en alcalinas. Solo se vuelven x XI acidas si se las cocina 0 se las ingiere con otros alimentos 0 in- mediatamente despues.

Siguiendo las recomendaciones que ofrecemos en este libro, el lector podra evitar la acidificaci6n y aprendera a neutralizarla cuando se produzca. Cuando incluya en su dieta alimentos que formen acidos, como la carne y 10,5 productos lacteos, ya sabra el modo de combinarlos con otros ingredientes para disminuir sus efectos perjudiciales.

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